Jembatan Keledai Pengujian Makanan

Cara mudah menghafal Uji makanan . Untuk mengetahui kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator uji makan an yang biasa dikenal dengan istilah reagen. Beberapa reagen yang banyak digunakan untuk mendeterminasi kandungan nutrient dalam makanan adalah:



Gue Benci ---- > Glukosa - Bennedict
Karena Lu -----> Karbohidrat --Lugol
Protes Bicara ----> Protein -- Bennedict

Amilum-> larutan lugol –> warna biru tua sampai hitam (gelap).

Glukosa-> larutan benedict(fehling Adan B)-> warna merah bata.

Protein-> larutan biuret-> waarna hijau sampai ungu

Lemak -> kertas minyak-> kertas jadi transparan.